桂林米粉怎麼做

1、食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。

2、酸豆角洗淨切粒，瘦肉剁碎、香菜洗淨切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗淨切絲。

3、燒熱鍋放適量油，倒下蒜茸爆香。

4、加上肉末保持大火翻炒。

5、再加上酸豆角粒翻炒片刻。

6、加上辣椒、蠔油、雞粉、白糖、少許清水。

7、保持大火煮2分鐘左右，用碗盛起。

8、另用一鍋燒點開水，水沸時倒下米粉焯煮片刻。

9、撈起過一下涼水，再瀝乾。

10、煮好的配料鋪在米粉上面即可開動。