東北特色美食
- 生活
- 關注:1.43W次
鍋包肉原名鍋爆肉,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。鍋包肉用豬裏脊肉和澱粉,經兩遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出鍋時汁並着以香菜點綴。外觀紅白相間,肉質外焦裏嫩,微酸微甜。
溜肉段,是東北地區的傳統名菜,具有外酥裏嫩,味香可口的特點。成品外酥裏嫩、鹹香可口,百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
地三鮮是一道東北傳統名菜,製作材料是三種地裏時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝於它涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。鹹鮮味美,老幼皆宜。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/zh-mo/sh/53kd9x.html