三才蓋碗的三才是什麼意思

三才蓋碗的三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。蓋碗是一種上有蓋、中有碗、下有託的漢族茶具，四川的“蓋碗茶”就是用的這茶具。

又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、碗為人、託為地，暗合天地人之意。

“茶托”又稱“茶船”。

蓋碗茶起源於唐代的四川、盛行於清代的京師，大家貴族，宮廷皇室，以及高雅之茶館，皆重蓋碗茶。

蓋碗茶宜於保温，故後來各地都流行。

川人飲蓋碗茶一般説來，有五道程序：一是淨具：用温水將茶碗、碗蓋、碗託清洗乾淨。

二是置茶：用蓋碗茶飲茶，攝取的都是珍品茶，常見的有花茶、沱茶，以及上等紅、綠茶等，用量通常為3-5克。

三是沏茶：一般用初沸開水沖茶沖水至茶碗口沿時，蓋好碗蓋，以待品飲。

四是聞香：待沖泡5分鐘左右，茶汁浸潤茶湯時，則用右手提起茶托，左手掀蓋，隨即聞香舒腑。

五是品飲：用左手握住碗託，右手提碗抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中，品味潤喉，提神消煩，真是別有一番風情。