廚房刀具怎麼選購
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1、看刀刃。有用過刀具的人都知道,刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此在選購廚房刀具時,要檢查刀刃,查看器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。
2、看刀柄。刀柄是和我們手直接接觸的部位,它的品質好壞直接關係到使用的舒適度。
3、根據用途挑選。廚房刀具選擇需要根據用途挑選,如果用於食物切片則可以選購切片刀;如果用於站砍骨頭類硬質食物的可以選擇砍骨刀;如果用於削蔬菜瓜果的表皮的,可以選擇水果刀等等。
4、看安全性。刀柄要有防滑設計,不會脱手傷及使用者。
5、看表面。刀具的表面光滑才能真正起到防鏽的效果。若不光滑,説明它的抗鏽效果不好。
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