保寧醋的特點

保寧醋的特點是醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，有“離開保寧醋，川菜無客顧”之説。保寧醋不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益於健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素。保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。

保寧醋以地名俗稱，始於五代唐長興元年設保寧軍治時，距今已有1078年歷史。

近400年來，保寧醋通過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。