流心月餅保質期多久
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流心月餅簡介:
流心月餅以奶黃作餡,選用法國天然牛油,要將流心月餅的流心餡料做好,在室温下亦有流心效果,月餅由內而外散發濃郁奶黃及鹹蛋黃香味,流心奶黃柔滑,奶香十足。
流心月餅原料介紹:
餅皮:低筋麪粉390g,吉士粉25g,淡奶油37g,黃油195g,細砂糖75g,雞蛋33g;奶黃餡:低筋麪粉75g,砂糖90g,玉米澱粉35g,鹹蛋黃7個雞蛋3個,黃油45g,奶粉30g,牛奶80g,淡奶油70g。
流心餡:
椰漿15g,鹹蛋黃3個,玉米澱粉6g,細砂糖45g,吉利丁片3g,淡奶油120g,刷面:蛋黃少許,蜂蜜少許
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