蒸麪包不蓋保鮮膜行嗎

蒸麪包不蓋保鮮膜是可以的，對面包的製作不會有太大的影響。反而像保鮮膜這種塑料製品在被加熱的工程中會釋放一定的有害物質，長期使用可能會對身體有一定的影響。因此建議大家蒸麪包過程中不要用保鮮膜覆蓋着。

蒸麪包不蓋保鮮膜行嗎

蒸麪包不蓋保鮮膜是可以的，對面包的製作不會有太大的影響。反而像保鮮膜這種塑料製品在被加熱的工程中會釋放一定的有害物質，長期使用可能會對身體有一定的影響。因此建議大家蒸麪包過程中不要用保鮮膜覆蓋着。

怎麼蒸麪包

1、首先準備250克麪粉、一顆雞蛋、13克糖、3克酵母、20克油。

2、在麪粉中加入酵母、雞蛋、白糖、油。

3、攪拌均勻，反覆搓揉成光滑的麪糰。

4、在盤中刷上一層食用油。

5、將麪糰放進去盤中發酵。

6、將發酵好的麪糰放入蒸鍋中，蒸15分鐘即可。

蒸麪包沒有保鮮膜怎麼辦 蒸麪包沒有保鮮膜怎樣做

1、蒸麪包沒有保鮮膜一般沒有問題，保鮮膜是起到一個讓食物保持濕潤、醒發的更好的作用，如果加入兩個雞蛋，就不用使用保鮮膜了。

2、用蒸鍋蒸麪包的時候需要注意，一定要將蛋清打發好，蛋清打發的好壞決定着蛋黃，在打發雞蛋的時候，可以將蛋黃和雞蛋打開，然後在碗中放入大量的麪粉，將蛋黃挑出來放入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀備用。打發蛋清的時候可以放入一些食鹽和白糖，這樣可以讓蛋清更好的打發。

3、蒸麪包使用的麪粉最好是高筋和低筋麪粉，我們日常生活中用來蒸饅頭、包餃子使用的麪粉是低筋麪粉，不能用來製作水餃。麪粉和水的比例也十分關鍵，一般來説，冬季的時候可以用温度稍微高一些的水，夏天可以用温度稍微低一些的水，注意這裏不能使用熱水。

4、在蒸麪包的時候，將麪包放入鍋中之前，需要在鍋的表面刷一層油，這樣可以防止麪包粘連，同時還可以讓麪包口感更好，不那麼幹燥。

蒸麪包的時候為什麼要蓋上高温保鮮膜

蒸麪包的時候需要蓋保鮮膜，因為避免模具裏面滴入水導致積水，影響麪包的製作和口感。

前段時間蒸麪包在朋友圈火了，蒸麪包雖然表面像饅頭的模樣，但是口感是麪包的味道，並且比烤出來的麪包口感更加鬆軟好吃，讓沒有烤箱的小夥們也可以在家制作好吃的麪包。

詳細內容01

麪糰材料除了黃油之外的所有材料，用麪包機揉15分鐘左右加入室温軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段。

02

揉好的麪糰滾圓後，放入發酵盆裏，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

03

發酵好的麪糰移到揉麪墊上，輕拍麪糰排出氣體，分成6份。

04

面胚揉圓後放入模具裏面，開始二發。

05

發酵好的胚子，表面蓋着保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽後再蒸30分鐘

06

蒸好的麪包拿出來晾涼即可。蒸制的麪包特別柔軟，好吃不上火。