大菱鮃蒸多長時間

1、大菱鮃清蒸的時間一般為7-8分鐘，是指水沸騰後開始計算的。

2、大菱鮃肉質鮮嫩，如果時間太長，口感會變得很差，肉質會發綿，蒸好後的多寶魚不要打開鍋蓋，繼續燜3-5分鐘，這樣能使魚肉口感最佳，蒸之前也不要撒鹽。

3、魚蒸好以後，扔去姜葱，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的葱絲和紅椒絲均勻擺在魚身上，然後倒上醬油即可。