米糕發黴是黃麴黴素嗎
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是的。
米糕是用糯米做成的蛋糕。發黴的糯米就像我們通常吃的發黴的大米一樣。我們不能吃。這種在米糕上呈現黃、綠、黑三色的黴菌稱為黃麴黴毒素。黃麴黴毒素喜歡黑暗、潮濕和温暖的環境,通常發生在每年的春季和夏季。其毒性是砷的68倍。食用黃麴黴毒素會損害人體肝組織,甚至導致肝癌甚至死亡。它被世界衞生組織列為一類致癌物。因此,感染黃麴黴毒素的米糕不能食用,這對健康不利。
米糕發黴高温加熱後還能吃嗎:不能吃。即使高温加熱也不能完全去除有毒物質,仍然不建議食用。
吃少量發黴的米糕可能會引起腹脹、腹痛等不良反應。發黴的食物對人的健康有害。小心,健康是最重要的。在烹飪過程中,它也可以殺死一些黴菌,但不能完全殺死。會有黴菌殘留。多吃發黴的東西容易引起急性胃腸炎、嘔吐、腹瀉等症狀。如果出現上述症狀,請務必及時就醫。它甚至可以誘發癌症。我們必須注意這一點。
米糕的具體做法:1.配料:400克大米、220克温水、50克糖、5克酵母、葡萄乾和小紅莓
2.把米飯洗乾淨,在水中浸泡一夜。你也可以直接用米粉,這樣更方便。如果你用大米,你必須事先浸泡,浸泡後倒出水。
3.將大米放入蒸煮機中,加水攪拌成米糊。米糊越細,味道越好。用這種方法制作的米糕更精緻,更好吃。
4.將打好的米粉倒入盆中,加入酵母粉,然後加入糖。根據你的口味加糖,攪拌均勻,用保鮮膜覆蓋,然後在温暖的地方醒來。
5.一定要醒來,醒來時的尺寸是原來的兩倍,這樣米糕就會蓬鬆柔軟。準備好蒸米糕的模具,在磨具上刷一層油,這樣背面就可以脱模了。
6.將喚醒米糊倒入研磨工具中,乾洗葡萄乾和蔓越莓,然後將它們放在米糊上。你也可以把你喜歡吃的乾果放進去,蓋上蓋子,然後醒來。
7.醒來後,在蒸籠中加入適量的水,用冷水蒸,蓋上模具,開水後蒸半小時,燉5分鐘,然後出鍋。
8.取出蒸好的米糕,扣在砧板上。等它冷卻一點,你就可以切了。它蓬鬆、柔軟、甜美、美味。非常好吃。
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