電飯煲三杯鴨怎麼做好吃
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主食材:肉鴨半隻。
配料:老黃酒60克,料酒10克,生抽30克,植物油10克,老抽5克,冰糖40克,葱薑蒜適量。
步驟1:先把半隻鴨對半切開,放入涼水鍋中,加入料酒、葱段和薑片,開火進行焯水
步驟2:水開以後撇去表層的浮沫,大約焯水三分鐘左右撈出
步驟3:電飯煲鍋底鋪上葱段和薑片、蒜瓣,放入焯好水的鴨肉,然後依次倒入老抽、生抽、冰糖、植物油,再來一點葱薑蒜,再倒入老黃酒
步驟4:把內膽放入電飯煲中,選擇蒸煮模式,蒸煮40分鐘,中途打開電飯煲把鴨肉進行翻遍,上色會更好
步驟5:蒸煮時間到了以後先不要急着出鍋,讓鴨肉在鍋裏面燜5-10分鐘再出鍋,然後再切成大塊
步驟6:鍋底剩餘的湯汁澆到鴨肉上,顏色會更漂亮
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