楊枝甘露小圓子的做法
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楊枝甘露是一種港式甜品製作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用,口感清甜,味道極好。
製作時間:10分鐘
難易程度:簡單
口味:酸甜
分類:甜食
主食材:芒果200克、椰漿100ml、香糯小圓子
輔料:淡奶150克、西柚少許、清水適量
步驟:
1、小圓子倒入鍋中;
2、加水煮2到3分鐘;
3、待小圓子漂浮撈出,放入冰水中浸泡;
4、芒果切塊分成兩份(多的一份榨果泥,小的一份挑好看的最後做裝飾);
5、將芒果肉和150克淡奶用攪拌器攪拌成濃稠的芒果泥;
6、將瀝乾水分的小圓子倒在杯底;
7、倒入芒果泥;
8、用小勺子舀入椰漿,動作要輕緩,不然層次感不分明;
9、將預留出來的芒果塊埋在頂部做裝飾;
10、取出西柚果肉輕輕撒入椰漿表面。
一杯濃濃的楊枝甘露,能補充維生素C,有利於祛痰止咳,抗菌消炎。
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