巧克力餅乾怎麼做好吃
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主食材:黑巧克力80克,蛋黃1個,低筋麪粉100克,黃油100克。
配料:可可粉12克,糖粉40克。
步驟1:把軟化好的黃油倒入到一個大碗中,然後再把低筋麪粉和可可粉過篩入碗中
步驟2:戴上一次性手套,用手不停的揉搓,直到搓成鬆散的顆粒狀
步驟3:倒入糖粉,磕入一個蛋黃,繼續用手抓均勻,然後揉成一個麪糰,不需要過度揉麪,只需要揉成團就可以
步驟4:餅乾模具裏面鋪一層保鮮膜,把麪糰放進去,用手按壓緊實,然後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍一個小時
步驟5:取出麪糰切成五毫米左右的厚度,擺入烤盤放入提前預熱好的烤箱裏面,170度烤15分鐘
步驟6:巧克力和黃油倒入碗中,隔水小火加熱至完全融化,然後倒入裱花袋裏面備用
步驟7:餅乾烤好以後等到完全放涼,然後再把巧克力擠到餅乾上面,蓋上另一半就可以了
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