凍蝦怎麼處理

凍蝦的處理方法是：先把凍的蝦放在盆中，倒入温水，讓蝦化開，用剪刀先把蝦頭前面的大尖刺剪掉，再橫着把眼睛和嘴剪掉，把蝦翻過來，把前後的硬爪軟爪和把蝦尾剪掉，再把剪刀的尖伸進蝦頭中，挑出一塊髒東西，把剪刀從倒數第一節蝦背處伸進去，往外挑出蝦線扔掉，蝦就完全處理乾淨了。

工具/材料:

蝦

水、剪刀

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、解凍

先把凍的蝦放在盆中，倒入温水，讓蝦慢慢化開，如果化得很慢，可以半小時後再換一次水，直到化開為止。

2、剪掉頭尾和爪

用剪刀先把蝦頭前面的大尖刺剪掉，再橫着把蝦眼睛和嘴剪掉，把蝦翻過來，把前後的硬爪軟爪和把蝦尾剪掉。

3、挑蝦線

再把剪刀的尖伸進蝦頭中，挑出一塊髒東西，把剪刀從倒數第一節蝦背處伸進去，往外挑出蝦線的頭，用手捏着蝦線的頭往外拉，把蝦線拉出來，扔掉，蝦就完全處理乾淨了。

總結:

提示：解凍蝦時，一定不能用熱水解凍，否則會令蝦變軟並影響鮮味的。