奶香玉米小饅頭怎麼做好吃
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主食材:中筋粉400克,玉米粉100克,奶粉30克,玉米油10克,水270克,酵母粉5克。
配料:煉乳10克。
步驟1:準備好所需的食材:中筋粉400克、玉米粉100克、奶粉30克、玉米油10克、水270克、酵母粉5克、煉乳10克;
步驟2:將5克酵母粉倒入不燙手的温水中融化;
步驟3:將上述食材倒入攪拌桶內;
步驟4:將麪糰攪拌至光滑;
步驟5:放在温暖的地方發酵至1.5倍大小;
步驟6:將發酵好的麪糰排氣後靜置十來分鐘,然後繼續放在廚師機的攪拌桶內攪拌;
步驟7:將攪拌好麪糰擀成長條,切成大小一致的面劑;
步驟8:將面劑加工成面胚;
步驟9:靜置醒發之後放入蒸箱100度,蒸30分鐘即可;
步驟10:蒸好後不要急於開蓋,燜一會兒再拿出來。
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