蠔仔煎怎麼做?
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工具/材料
生蠔,雞蛋,葱,香菜,地瓜粉,鹽,白胡椒粉。
操作方法
01將生蠔清洗乾淨,濾幹水份。
02取兩個雞蛋打散,然後加入兩勺地瓜粉,幾滴魚露和白胡椒粉,攪拌均勻。
03將洗淨的香菜和葱切碎放入雞蛋糊碗中。
04將濾幹水份後的蠔仔也倒入雞蛋糊中輕輕攪拌均勻。
05鍋內倒入食用油,燒熱就可以將雞蛋糊下鍋煎餅。不要急於翻動餅,等待邊緣顏色變了之後就可以翻面了。
06用鍋鏟將一面翻起來,再煎另一面,兩面煎熟就可以吃了!
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