新鮮海蜇能直接吃嗎

新鮮海蜇能直接吃嗎的答案是：不能。

海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海中的一種腔腸軟體動物。新鮮海蜇能直接吃嗎

新鮮海蜇不能直接吃。海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用後可能會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等身體不適症狀，所以新鮮海蜇是不能直接吃的，必須要經過鹽、明礬反覆浸漬、去毒、去細菌後才能放心食用。

一般買回來的新鮮的海蜇可以直接用鹽保存，將新鮮海蜇直接放在鹽中來回滾動幾次，使其被鹽包裹，要注意海蜇不要沾上淡水和其他的一些污染物，然後將其放進密封的罐子中，將罐子放在陰涼乾燥處可以保存較長時間，還可以將海蜇曬乾後放進冰箱冷凍保存。

海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。對支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，對於防治甲狀腺腫大也很有效。

海蜇的營養成分種類較為豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等。能增加人體的免疫力，對於抵抗疾病有很好的作用。

所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；也可預防腫瘤的發生，抑制癌細胞的生長；同時對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等有很好的治療作用。