四川人年夜飯吃什麼

四川年夜飯菜譜

四川人吃年夜飯其實會準備很多，比如説香腸，雞湯，涼拌雞塊，燒白，魚，臘肉，東坡肘子，香碗，炒時蔬。其中香腸其實屬於四川這邊的特產，相對來説在年夜飯上面會比較常見。而涼拌雞塊的話，通常來説，屬於涼菜，也是開胃菜。由於它的肉質鮮嫩，並且有一定的辣油，不僅提味，而且吃上去口感也比較好。

在四川三蒸九扣其實是比較常見的，燒白就是其中的一種。由於它是清蒸為主，不僅肥美，而且肉質也特別的好。由於沒有太多的調料，吃起來效果也不錯。説到魚，其實大部分地區年夜飯的時候會吃魚，可能南北方存在一定的差異性。

四川的臘肉也是比較常見的，通常情況下，是通過煙燻製作而成。東坡肘子在四川屬於比較出名的一道菜。可能很多小夥伴在平時吃過東坡肘子，相對來説口感不錯。香碗其實又叫粑粑肉在四川屬於比較特色的美食之一，逢年過節，每家每户都做，而且是一道主菜。

炒時蔬相對來説，就是炒一個蔬菜，簡單方便，而且還可以解油膩。雞湯是最後一道菜，主要是喝雞湯來結束年夜飯。