雞胸肉怎麼做好吃
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每100克茄汁雞胸肉丸 | 營養成分 |
熱量 | 527千焦 |
蛋白質 | 10.49克 |
脂肪 | 7.69克 |
烹飪耗時:20分鐘
食材:雞胸肉400克,姜1塊,大葱1段,小葱2根,雞蛋清1個
調味料:番茄醬,白醋,白糖, 澱粉,胡椒粉, 料酒,鹽,雞精
步驟:
1.姜切末,大葱切末,小葱切葱花,雞胸肉洗淨切塊;
2.放入絞肉機中,加入薑末、葱末攪成雞肉蓉;
3.加入料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻上勁;
4.攪拌好的肉泥,擠成丸子;
5.依次放入丸子煮至浮起,撈出待用。
6.油温燒至6成熱,放入薑末、葱末、番茄醬炒香;
7.加入少量清水、白醋1勺、白糖10克、鹽半勺、雞精半勺,放入丸子收濃湯汁,盛出撒上葱花即可。
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