糖霜蛋糕做法步驟

糖霜蛋糕製作方法：

食材：低粉90克、黃油60克、紅砂糖60克、雞蛋1個、牛奶80ML、泡打粉1/2小勺、蘇打粉1/4小勺、黃油100克、糖粉150克、奶油20克、食用色素、棉花糖、果糖少許

做法步驟：

1、把低筋麪粉、泡打粉、蘇打粉，混合過篩備用。

2、黃油室温軟化後，分次加入紅砂糖，用打蛋器稍微打發（表面光滑，略微發白，體積稍有變大)。

3、分次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻（每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後，再加下一次）。

4、攪拌均勻後，應該是細膩光滑的樣子，不會出現蛋油分離。

5、倒入牛奶，以及過篩後的麪粉。

6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒。

7、在烤模中放好紙杯，把拌好的麪糊倒入至7-8成滿。

8、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，烤焙約15-20分鐘。

9、黃油室温軟化後，用攪拌器打發至顏色發白、表面光滑、體積稍微膨大。

10、加入過篩後的糖粉，先用低速混合，再用中速攪打均勻。

11、加入奶油，拌勻；分裝入碗，分別擠入不同的食用色素，調成各種顏色。

12、將奶油糖霜裝入裱花袋，往冷卻的蛋糕的表面擠上造型，撒上棉花糖、軟糖，即可。