生菜種植方法

1、選種處理：選擇抗病性強、生長較強健的生菜品種，挑選顆粒飽滿、充實的生菜種子，提前浸種催芽處理。2、播種育苗：選擇疏鬆肥沃的有機營養土，將種子播下去，播種後保持濕潤。3、進行定植：種子發芽長出兩三片葉子時定植，合理密植。4、田間管理：生菜種植後注意日常澆水、施肥，定期除草，注意好病蟲害的防治。

一、選種處理

生菜的品種很多，可選擇抗病性強、生長較強健的品種，現在常選擇花葉生菜、玻璃生菜、結球生菜三個品種。確定好品種後，可選擇顆粒飽滿、充實的生菜種子，在播種前進行催芽處理，將種子浸泡温水，大約浸種3-4小時左右，浸種後輕輕搓洗後晾乾水分，放在温暖處催芽，等大部分種子出芽時即可播種。

二、播種育苗

播種前先準備育苗的苗牀，播種的苗牀可選擇疏鬆肥沃的有機營養土，將土壤澆一次透水。生菜的種子很細小很輕，可以混合上細沙，然後均勻播撒到苗牀上，覆蓋上0.5-1釐米的土壤。播種後，保持苗牀濕潤，温度保持在12-20℃左右，保持好通風。

三、進行定植

種子發芽長出兩三片葉子時，苗齡達到一個月時，可進行定植。生菜的根系較弱，定植時需將幼苗連土帶起，不要損傷到根系。定植時保持4×4釐米的株行距，合理密植，將小苗栽種到土壤中，注意穩固苗株。

四、田間管理

生菜種植之後，可注意日常澆水、施肥，一般每隔5-7天澆水一次，追肥宜施加氮磷等複合肥，還需注意除草，注意好病蟲害的防治。

生菜怎麼種植

生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，有散葉生菜、結球生菜兩種。片散生，後者葉片抱合成球狀，那麼生菜要怎麼種植，以下就是我給你做的整理，希望對你有用。

生菜的種植方法

種植時間

生菜喜冷涼的氣候,所以播種時間一般是春秋兩季進行,春季一般在2-4月份開始播種,5-6月份則可以收穫,而秋播可以再8月底開始播種,9-10月份則可以收穫,因為不同的品種的生菜特點不同,我們在選擇播種時間的時候,要先了解一下所買生菜種子的説明,然後再結合上述播種時間進行播種。

提示:春、夏季節適合播種散葉生菜(比如奶油生菜,彩葉生菜),較耐熱,秋、冬季節適合播種結球生菜(也叫西生菜),不耐熱。

1、播種:通常先育苗,生菜種子太小太輕,需要伴上細沙,置容器中攪拌均勻,再撒到泥土上,覆土0.5～1釐米,薄薄的一層,15～20度約3～5天發芽氣温高於25度時難發芽,夏天種時需要催芽,將種子泡1晚,然後用濕紗布包好,放入冰箱的冷藏室(5度左右),大約半數以上種子露白時再播種

2、苗期:保持土濕潤,不能幹,保持土透水。2～3片真葉時間苗,株距5～8釐米

3、移栽:長到5～6片真葉時移苗,移前先澆透水,連根上的土一起移到大盆裏。散葉生菜株距15釐米,結果30釐米。澆透水,夏天先放在陰涼處緩苗,1周左右根站穩了腳了,正常太陽光照

4、施肥:移植後1星期施一次肥(氮肥為主腐熟有機肥最佳),移植後2周和第4周後,再各施1次有機肥或全氮磷鉀主的複合肥。採收前2周停止施肥

5、澆水:高温時早、晚澆水,少量勤澆為佳,但忌水澇,生長前期適合控水,保持濕潤即可。

生菜種植要點

結球生菜性喜冷涼的氣候，生長適温為15—20℃，最適宜晝夜温差大、夜間温度較低的環境。結球適温為10—16℃，温度超過25℃，葉球內部因高温會引起心葉壞死腐爛，且生長不良。種子發芽温度為15—20℃，高於25℃，因種皮吸水受阻，發芽不良。生菜在夏季播種時需低温處理，浸種後放冰箱的冷藏室中催芽，待芽露白後再行播種，播種前應用新高脂膜拌種。散葉生菜比較耐熱，但高温季節，同樣生長不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好)，以保水力強、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培為優。生菜需要較多的氮肥，故栽植前基肥應多施有機肥，生長過程中，不再施有機肥。生長期間不能缺水，特別是結球生菜的結球期，需水分充足，如干早缺水，不僅葉球小，且葉味苦、質量差。但水分也不能過多，否則葉球會散裂，影響外觀品質，還易導致軟腐病及菌核病的發生。只有適當的水肥管理，並在生長階段適時噴灑壯莖靈，才能獲得高產優質的生菜。

生菜屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐炎熱。夏季炎熱的地區，秋季栽培時要注意苗期採取降温措施，並注意先期抽苔的問題。如要週年供應，則要採用露地、保護地相結合的方式生產，基本上可滿足全年的需求。

上海地區，春季栽培時，一般於1月底到2月上旬，在冷牀育苗，3月上旬左右定植。如春季露地育苗，則3月上旬播種，4月上旬定植。行株距一般掌握在30釐米見方，每畝(666.7平方米)栽苗5000—6000株。生菜的種子細小，一般播25克就可栽種666.7平方米。隨品種熟性不同，定植至採收為30—50天。秋季栽培常於8月份進行，播種時正值上海的高温季節，種子須浸種3—4小時，使其充分吸水，後用布包好，放入冰箱冷藏室催芽，温度一般掌握在5—10℃的範圍內，4—5天后，有70—80%的種子露出白芽時即可播種，播種前用新高脂膜拌種。苗牀澆足水，播種後須用麥草覆蓋，如有遮陽網，則搭棚遮陰更理想。待60%一70%的幼苗出土，須及時揭去麥草，但仍需遮陰，以防高温下幼苗被曬死。秋季播種，由於氣温高，蒸發量大，整個苗期須維持土壤濕潤，否則育苗不理想。生菜生長快，生長期短，有的品種，種植後月餘，即可採收。生菜每666.7平方米的產量隨品種而不同，通常為1000—3000千克。

生菜含有豐富的維生素和礦物質，在栽培過程中容易做到不用農藥而獲得無公害產品。

生菜的食療作用

清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

蠔油生菜：蠔油不是油質，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

從菜餚的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高，但對痛風病人來説，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對於蒜蓉生菜，患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。因為大蒜“久食傷肝損眼”。

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生菜的種植方法有哪些

生菜的種植方法有哪些

生菜的種植方法有哪些？生菜是十分健康的蔬菜，富含水、纖維、維生素以及礦物質等多種營養物質，對腸胃和中樞神經都有益處，可以消除多餘脂肪，那麼生菜的種植方法有哪些，一起看看吧。

生菜的種植方法有哪些1

一、生菜可以生吃嗎

生菜可以生吃，生菜生營養更豐富，維生素C吸收也很高，常吃生菜可以改善胃腸血液循環，促進蛋白質的吸收，生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，能有效的預防膽石症，還可以清理血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用。

生菜生吃雖然營養價值高，但是生菜炒熟後食用營養素的吸收率可以提高10倍，

生菜生吃的時候一定要將生菜清洗乾淨，可以用鹽水泡20分鐘後再洗淨，能將生菜表面上的農藥殘留洗淨，或者用淘米水洗生菜，用淘米水泡一會，把葉子上的蟲卵全部洗掉，這樣清洗過的生菜生吃才放心。

二、生菜的種植方法和時間

生菜播種時間一般在春季和秋季，春季一般在2—4月份播種，5—6月份收穫，秋季是在8月底播種，9—10月份收穫。

1、播種：生菜種子太小，要將種子放到細沙中放進容器中攪拌均勻，然後撒在土壤中，夏季播種需要催芽，將種子泡一晚上，用紗布包好，放進冰箱冷藏，等種子呈白色後再播種。

2、苗期：生菜苗期要保濕土壤濕潤、透水，每一株的'苗要隔5—8釐米的距離。

3、移栽：當幼苗長到5—6片葉子時，就要移栽，移栽前也要澆透水分，將根土一同移栽，間距在20釐米左右。

4、施肥：幼苗移栽前每週施一次肥，移栽後隔一週施一次肥，收穫前兩週停止施肥。

生菜的種植方法有哪些2

一、種植時間

在生菜種植時間和方法中，找到合適的種植時間是非常重要的。通常情況來講，在每年的秋冬季節，大概10~12月份之間是最佳時間，這個時候的温度對它出芽比較有利，也能在一定程度上提高產量。除此之外，3~7月份也可以種植，但是產量稍低。

二、種植方法

1、種子處理

將準備好的種子放在清水中浸泡6個小時左右，用手輕輕搓洗乾淨後撈出。由於生菜的種子太小太輕，所以撈出後要和一些細沙混合，放在容器中攪拌均勻，之後才能播撒在土壤中，以免分佈不均，影響生存率。

2、進行催芽

將混合後的種子播撒到準備好的沙土中，再覆土1釐米左右，保持温度在15℃~20℃之間，避免接觸光照，3~5天后就會發芽。如果是夏天催芽，可直接用濕紗布包裹住洗乾淨的種子，然後放在温度為5℃的冷藏室中，等種子露白之後再進行播種。

3、移栽工作

等看到生菜苗長出5~6片真葉的時候，就可以進行移栽了。移栽之前要澆透水，連着根部的土壤一起移到大盆中，保持株距在15釐米左右，澆一次透水，然後放在陰涼通風處進行緩苗，7~10天適應環境之後，再進行正常的養護工作。

4、後續管理

等移栽後一星期左右，就可以追施第一次肥料了，施肥的時候以氮肥為主，也可以施適當讀腐熟的有機肥，到了第二週和第四周要各施一次氮磷鉀複合肥，採收前停止施肥。生長前期要控水，保持土壤微微濕潤就可以了。

三、生菜可以生吃嗎

生菜有很多種做法，最常見的就是清炒和生吃，我們一般人都知道，生菜的營養價值十分豐富，並且還有微量元素，礦物元素，碳水化合物等，但是清炒在高温的情況下，可能會損耗這，微量元素和維生素，生吃味道清淡，稍微會有一些苦澀。

大多數人都不喜歡生吃，所以會放入其他的一些調料，對於一些高血壓高血脂的人來説，這些都是很有利的。所以説生吃就是一種更好的方法。

生菜可以生吃，但是在生吃中涼拌就是一種更好的食用方法。涼拌不僅可以，減少營養元素的流失，涼拌中的輔料也可以成為我們的身體所需的營養成分。

在涼拌中，北方人，通常拿它來蘸醬食用，生菜的葉也是一種營養豐富的葉菜，它的葉也是可以生吃的。

現代科學家研究表明，生菜具有清熱解毒的功效，生吃就是功效的作用發揮到了最大，而且生菜中的碘含量比較高，這對人體的基礎代謝，和生長髮育，都能產生非常有利的影響，碘元素高温時極易被破壞，所以説涼拌就是一種很好的方法了。

當我們生吃生菜的時候，最好不要和醋在一起使用，因為這樣可能會降低生菜的營養價值，生菜性寒，所以説體質比較虛弱的人也不宜多吃。

再就是生菜生吃可能會含有農藥化合物的殘留，生吃之前我們可以將先其浸泡在淡鹽水中，這樣就可以清洗的更加乾淨一些。

四、生菜做法

1、蒜蓉生菜

準備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蠔油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水澱粉適量

具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裏待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。

然後來調一個料汁，把所有的調料放入碗裏，加入適量水攪勻，把調好的料汁倒入鍋裏，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，要能輕鬆流動同時又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子裏的生菜上面就可以了。

2、嗆拌生菜

準備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，幹辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺

具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅幹椒切段，鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗淨撕小塊，淋入味汁拌勻即可！

生菜的種植方法

生菜是深受人民喜愛的特菜之一。那麼生菜如何種植呢？面是我精心為你整理的生菜的種植方法，一起來看看。

生菜的種植方法

一、品種選擇。選擇耐寒、耐抽薹的品種，如：意大利全年耐抽薹生菜、香港玻璃脆生菜等。

二、培育壯苗。生菜種子小，頂土能力弱，一般採用育苗移栽。苗牀要施足腐熟的有機肥，整平耙細，覆蓋土要過篩。如有條件，可採用珍珠巖、細爐碴等輕基質進行無土育苗則更利於出苗。

10月初至11月可在大棚內播種育苗，畝用種量20-25克，需苗牀約10平方米。播種前種子應在15-20℃的條件下浸種催芽。苗牀播前灌水，撒播後覆細土1-1.5釐米。當幼苗長到3片真葉時，可按株行距6釐米×8釐米分苗。苗牀温度白天控制在18-20℃，夜晚12-14℃。苗齡一般為35-40天。

三、合理定植。11月至翌年1月，當幼苗5-6片真葉時，定植在大棚中越冬。定植前結合整地，畝施腐熟的有機肥3000千克，深翻後整平做成平畦。定植時株距為25-30釐米，行距為20-25釐米。若採收幼苗，按10釐米行株距定苗即可。秧苗儘量帶土定植。定植深度以根土表面與地平面相齊為宜，栽後及時澆水，促使迅速緩苗。

四、田間管理

1、温度管理。冬季大棚生菜栽培應注意保温。白天温度保持18℃-20℃，夜間在13℃-15℃。勿使温度過低，造成冷害或凍害，温度過高，會造成植株徒長，影響品質。

2、肥水管理。由於生菜為無公害蔬菜，可作生食蔬菜，所以追肥不建議施用人畜糞，一般以尿素為主。適時追施3-4次，可在定植緩苗後澆0.3%尿素液，每畝用尿素5千克左右。以後每隔10天施一次，遇乾旱要多澆水。封行後，一般不再施肥澆水，保持畦面稍幹，採收前數天禁澆水，以利採後貯運。

3、病蟲害防治。蟲害主要有蚜蟲、地老虎等。蚜蟲發生時，可及時噴40%氧化樂果乳油1000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液防治。若有地老虎危害，可用90%敵百蟲800倍液間噴灑地面防治。

病害主要有霜黴病、軟腐病、菌核病等。霜黴病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧軟腐病可用72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4000倍液及時噴霧菌核病可用80%多菌靈超微粉600倍液噴霧，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。

五、採收。生菜的採收宜早不宜遲，以保證其鮮嫩的品質。當植株具有15-25片葉、株重100-300克時，及時採收。畝採收1500千克左右。

生菜的種植技巧

1.播種：

通常先育苗，生菜種子太小太輕，需要伴上細沙，置容器中攪拌均勻，再撒到泥土上，15~20度約3~5天發芽。或者用濕巾包好放在15~20度的條件下催芽，然後移植。氣温高於25度時難發芽，夏天種時需要催芽，將種子泡1晚，然後用濕紗布包好，放入冰箱的冷藏室(5度左右)，大約半數以上種子露白時再播種。

2. 苗期：

保持土濕潤，不能幹，保持土透水。2~3片真葉時間苗，株距5~8釐米。

3. 移栽：

長到5~6片真葉時移苗，移前先澆透水，連根上的土一起移到大盆裏。散葉生菜株距15釐米，結果30釐米。澆透水，夏天先放在陰涼處緩苗，1周左右根站穩了腳了，正常太陽光照。

4. 施肥：

移植後1星期施一次肥(氮肥為主腐熟有機肥最佳)，移植後2周和第4周後，再各施1次有機肥或全氮磷鉀主的複合肥。採收前2周停止施肥。

5 .澆水：

高温時早、晚澆水，少量勤澆為佳，但忌水澇，生長前期適合控水，保持濕潤即可。

生菜的種植條件

1.温度

生菜屬半耐寒性蔬菜，喜温和涼爽的氣候，它既不耐炎熱，又怕嚴寒。不結球生菜的温度適宜範圍較結球生菜廣。生菜在不同的生長髮育階段，對温度的要求有差異。種子在4℃以上可發芽，但發芽慢，種子發芽適温為18℃～20℃，需4～6天可發芽，氣温高於27℃時，種皮吸水受阻，發芽不良。夏季收穫的種子不能立即發芽，因為高温導致生菜種子休眠，須經0℃～5℃低温貯藏打破休眠，夏季播種需採取低温及遮陰措施。生菜生長期適宜的温度為白天15℃～20℃，夜間12℃～15℃，但生菜幼苗時期，對温度的適應性較強，經過短時間鍛鍊的秧苗，能短時間忍受-1℃～-2℃低温，不怕輕霜。但是秧苗耐熱能力較差，日平均温度超過24℃時，秧苗徒長，引起早期抽薹。結球萵苣對温度的適應範圍較小，既不耐寒也不耐熱，結球期適宜温度白天為17℃～20℃，在這個温度範圍以下，温度愈高葉的生長量越大25℃以上不易形成葉球，或因球內高温引起心葉壞死腐爛。開花結果期要求温度較高，温度低於10℃，雖能正常開花，但不結實，在22℃～29℃範圍內温度愈高，從開花到種子成熟所需天數愈少，19℃～22℃温度下，開花後10～15天種子成熟。

2.水分

生菜根系淺，葉面積大，含水量高，不耐乾旱，整個生長期要求有均勻、充足的水分供應。幼苗期土壤濕度宜見幹見濕，過濕會徒長，過幹會使秧苗老化。結球之前應適當控制水分，這樣有利於植株形成良好的根系和健壯的蓮座葉。結球期要求充足的水分供應，缺水易造成結球鬆散或不結球，同時植株體內苦萵素增多，苦味加重。結球后期不能過濕或過幹後灌大水，以免葉球開裂或腐爛，並要求較低的空氣濕度，若空氣濕度較高，則極易引起軟腐病、菌核病等病害發生。

3.光照

生菜喜充足陽光，忌廕庇，種子在光下發芽快，光照充足有利於植株生長，光合作用旺盛，營養物質形成的多，生長健壯。結球生菜可以早結球，反之，在陰天或弱光下，葉形變得小而細長，植株生長衰弱，影響結球。如遇高温長日照，易誘發花芽分化，導致早期抽薹，温度越高，抽薹越快。

4.土壤及營養

在常規的土壤栽培條件下，生菜對土壤肥力要求較高。富含有機質，通氣性好，保水保肥的壤土或黏壤土有利於生菜的生長，反之，在缺乏有機質、通氣不良的瘠薄土壤上栽培生菜，由於根部呼吸得不到充足的氧氣，根系發育不良，植株生長緩慢，造成結球生菜葉球小，不緊實、品質差。生菜特別適宜與茄科蔬菜輪作，因茄科蔬菜根系較深，土質也較肥沃。

5.營養