大學聯考食品衞生與營養學專業課程

食品衞生與營養學專業課程有基礎醫學、臨牀醫學、中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、病理學、藥理學、食品微生物學、食品毒理學、食品衞生學、烹飪學基礎、臨牀營養學等。

食品衞生與營養學主要研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分在機體裏的分佈、運輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能，進行營養指導、食品衞生的監督與檢測等。食品衞生與營養學專業培養具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨牀技能和營養及食品衞生知識，能從事營養食品衞生監督、檢測、生產管理的衞生專業人才。

食品衞生與營養學專業的學生應掌握基礎醫學、臨牀醫學、營養與食品衞生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衞生統計學的基本理論、方法和衞生防疫技能。學生畢業後可食品衞生與營養學專業就業領域很廣，涉及醫學和非醫學領域的各相關專業。如醫學領域可從事臨牀工作（進傳染病科室）；從事臨牀科研工作（進流行病、地方病研究所）；從事衞生防疫、衞生宣傳普及，衞生事業管理、社會醫學研究等相關工作；從事環境保護與監測、海關疫檢等。