杀青一词是指什么意思
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1、“杀青”是汉语词汇,拼音shā qīng。
2、释义:古代制竹简程序之一。
3、将竹火炙去汗后,刮去青色表皮,以便书写和防蠹。
4、古人校书,初书于竹简上,改定后再书于绢帛。
5、后因泛称缮成定本或校刻付印为“杀青”。
6、造句:生锅杀青的目的在于破坏鲜叶中的酶,使叶绿素更多、更完整地保留下来,否则叶绿素将会在酶的催化下转化为叶黄素和叶红素,茶叶就不绿了。
7、所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。
8、芦笋汁加工过程中以杀青和杀菌阶段的营养损失最大。
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