猪脚醋怎么做
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猪蹄洗净,生姜去皮,锅里冷水,猪蹄下锅,滚烫后把锅里表面的浮沫除掉,盛出,加入冷水中,锅里放冷水,将鸡蛋放入锅中,煮上十分钟,待熟后,盛出,将鸡蛋剥壳,装盘,将猪蹄放入瓦煲里,将黑醋,生姜,鸡蛋,糖一起放入煲里,均匀搅拌一下,大火煮15分钟,后转中火慢煮1到2个小时,装盘盛出来,猪蹄醋即可食用。
工具/材料:猪蹄、鸡蛋、黑甜醋、姜、糖
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、猪蹄洗净
猪蹄洗净,把多余的毛拔掉,把生姜去皮备用。
2、猪蹄焯水
锅里放冷水,猪蹄下锅,滚烫后把锅里表面的浮沫除掉,再煮一会,盛出,加入冷水中。
3、煮鸡蛋
锅里放冷水,将鸡蛋放入锅中,煮上十分钟,待熟后,盛出,将鸡蛋剥壳,装盘备用。
4、焖猪蹄醋
将猪蹄放入瓦煲里,将黑醋,生姜,鸡蛋,糖一起放入煲里,均匀搅拌一下,大火煮15分钟,后转中火慢煮1到2个小时,待鸡蛋和猪蹄上色入味,装盘盛出来,猪蹄醋即可食用。
总结:
猪蹄冷水下锅,滚烫后把锅里表面的浮沫除掉,盛出,加入冷水中,锅里放冷水,将鸡蛋放入锅中,煮上十分钟,待熟后,盛出,将鸡蛋剥壳,装盘,将猪蹄放入瓦煲里,将黑醋,生姜,鸡蛋,糖一起放入煲里,均匀搅拌一下,大火煮15分钟,后转中火慢煮1到2个小时,待鸡蛋和猪蹄上色入味,装盘盛出来,猪蹄醋即可食用。
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