薏米是什么米
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薏米有很高的营养价值和药用价值,除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外,还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分,具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效,因此薏米既可以作食品,也可以作药品。
薏米又叫薏苡仁,它是薏苡的种子,薏苡是一种多年生的植物,其茎直立生长,叶子近似披针形,种子近似卵形,颜色为白色或灰白色。
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