白巧克力为什么融化不了
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白巧克力难融化原因是燃点低,融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些,这样才能达到白巧克力的燃点,从而促进融化。
白巧克力不易溶化的原因 白巧克力不易溶化的原因是什么
1、白巧克力难融化原因是燃点低。融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些,这样才能达到白巧克力的燃点,从而促进融化。
2、通带慧碰常情况下,巧克力会在30℃以上开始液化,28℃以下开始凝固。所以,融化巧克力的时候,要注意其蠢谈温度的把握,以免碧陪再凝固。白巧克力凝固点在25℃左右。
巧克力爆浆是的巧克力为什么会和粉容不起来?
巧克力爆浆不能和粉末混合的主要派纤原因是,粉末中含首羡尘者禅有水分,而巧克力爆浆包含了油脂,当它们混合在一起时,油脂和水不会相融合,所以它们之间形成的物质会使粉末粒子粘附在一起,形成一种状态,使它们看起来像浆糊一样,无法回复原来的平整状态。
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