芹菜可以油炸吗
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芹菜可以油炸吗的答案是:可以
芹菜又叫旱芹、水芹或香芹,其栽培历史大约有3000多年,我国各地均有栽培。
芹菜和白菜一样是中国平民的家常菜。用芹菜可做各种菜肴,凉热荤素,风味独特。
芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。
近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。抑制细菌 医学研究发现,芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。
其中香豆素是一类苯丙基化合物,具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用;呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用;其中的叶绿素具有重要的抗炎、抗炎和促进伤口愈合作用。
国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品抑制细菌 医学研究发现,芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。
其中香豆素是一类苯丙基化合物,具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用;呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用;其中的叶绿素具有重要的抗炎、抗炎和促进伤口愈合作用。
食物相克芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
做法:
1.用牙刷将芹菜根刷干净,并用水冲一下。
2.同样的方法处理大蒜根 。
3.将洗净的菜的菜根切下来, 再放入适量面粉清洗一下。
4.经过这样处理的菜根就非常干净了 。
5.在碗中放入适量面粉, 加入一个鸡蛋, 并加入适量盐, 胡椒, 五香粉, 泡打粉等调料 。
6.加入少量的水搅拌均匀 。
7.将洗净的菜根放入搅拌好的鸡蛋液中 。
8.将锅烧热, 倒入适量的油 。
9.放入烧至五, 六成热的油中炸 。
10.初步炸好后将菜根捞起 。
11.摆入盘中, 再将一小碟中层入椒盐, 放在盘中。
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