瓦罐汤是哪里的特产

瓦罐汤是哪里的特产

瓦罐汤是江西南昌的特产。

瓦罐汤又叫作民间瓦罐汤，是中国传统的煨汤方式。早在《吕氏春秋·本味篇》中就有所记载，其写着煨汤的真正方式，即：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，其独特的煨汤方式距今有几千年的历史。

现如今的瓦罐汤主要来自江西南昌，他们以土质的瓦罐为容器，加上食材以及天然水，用柴火烧至多个小时，其做出来的汤原汁原味，且富有很高的营养物质。瓦罐汤也早已成为人们煨汤的方式之一，甚至还有拿其熬制中药的说法。