香辣鸭头怎么做好吃

主食材：鸭头8只。

配料：花椒适量，火锅底料一块，干辣椒适量，葱姜香叶适量，香辣豆豉一勺，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，冰糖一勺，盐适量，生抽适量。

步骤1:

清洗鸭头，按压这个部位挤出血水

步骤2:

中间劈开

步骤3:

锅水开放入鸭头

步骤4:

加入料酒

步骤5:

煮3分钟后捞出

步骤6:

过水冲洗干净

步骤7:

油热下入花椒

步骤8:

干辣椒葱姜香叶炒香

步骤9:

放入一勺辣豆豉酱和豆瓣酱翻炒出香味

步骤10:

加入适量生抽翻炒

步骤11:

放入一块火锅底料，加入多一些的水

步骤12:

放入鸭头

步骤13:

放一勺冰糖提鲜

步骤14:

加入蚝油提鲜增色，盖上锅盖小火煮30分钟左右

步骤15:

放入适量的盐，再煮10几分钟关火

步骤16:

在锅里泡30分钟以上味道更好。