面窝怎么做好吃
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配料:食盐3克姜100克细香葱40克白芝麻5克芝麻5克食用油120克。
步骤1:准备好大米,洗净、浸泡6小时
步骤2:准备好黄豆,洗净,提前浸泡透
步骤3:大米和黄豆倒入搅拌机,加入适量(没过食材)冷水,搅拌成混合黄豆米浆
步骤4:搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中
步骤5:准备好生姜、香葱,洗净、切细粒备用
步骤6:生姜粒倒入米浆中,加入适量盐
步骤7:加入香葱,拌匀成浓稠适度的黄豆米浆
步骤8:锅中油热,放入面窝勺烧热
步骤9:倒掉面窝勺中的热油,撒入适量芝麻粒
步骤10:淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)
步骤11:将面窝勺放入滚油中,大火炸,炸至面窝表面金黄
步骤12:面窝底部受热后,开始脱离面窝勺
步骤13:将面窝翻一面煎炸,顺势舀两勺米浆倒入面窝勺,放入油锅中,并将锅中炸好的面窝夹出沥油
步骤14:依次将所有的面窝炸好,炸好的面窝共有18个,外酥里嫩,香酥可口