如何泡发海参?
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工具/材料
海参,清水,姜。
泡发
01取不锈钢深烧锅,倒入足量水开大火煮沸,关火后放入海参。盖上盖子焗12小时。
02焗好水的海参放入常温冷水,冷藏泡发24小时,每8小时换一次水。
清洗
01将泡发的海参切开底部。
02掏去肠壁,清洗干净。
操作方法3
01煮一锅沸水,将清洗好的海参丢进去。
02另烧一锅沸水,倒入姜汁煮开成姜汁沸水。将海参移入姜汁沸水。
03煮一分钟,去除腥味,然后捞出浸入纯净水就泡发好了。
04若要及时烹制,需放冰箱冷藏。若要长期保存,需放保鲜袋冰冻。
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