卤牛排怎么做好吃
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主食材:牛排一条。
配料:干辣椒2-3个,料酒适量,水适量,草菇1个,桂皮1小块,花椒1小撮,八角2个,生姜1小块,盐2勺,生抽2勺,老抽1勺。
步骤1:卤煮用的大料,拿出一个干辣椒,其他的都装入小布袋子中
步骤2:生姜切小块备用
步骤3:牛排买的时候让商家锯好,比砍好,没有碎骨头,事先用开水焯一下,然后清洗干净
步骤4:热油下入生姜煸炒出香味,放入牛排,一个干辣椒翻炒
步骤5:加入两勺盐,适量料酒,一勺老抽,两勺生抽,再加入适量水,放入大料包
步骤6:水煮开后,将全部食材转入高压锅中,上气后压15分钟
步骤7:然后再转到普通锅中,中小火慢慢炖至入味就可以啦
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