廚餘垃圾是指

廚餘垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。對於日常的廚餘垃圾，我們首先要做到分類處理。將廚餘垃圾與其他類型的垃圾分開放置，在丟垃圾的過程中定點分類丟棄，從而為廚餘垃圾的後續處理帶來便利。

此外，我們還可以在家中儘量二次利用廚餘垃圾，比如將蔬菜果皮等做成環保酵素，動物內臟、油脂等做成堆肥，用來種植花草等。

而餐廳、飯店等地方還可以通過購置專門的餐廚垃圾破碎機等方式來降低廚餘垃圾的存儲量，並提高其利用效率。