千島湖特產

1、千島湖魚頭。千島湖有機魚早已風靡全國，是第一個經過國家淡水魚有機認證、純天然野生放養、五年以上才能捕撈的淡水魚。魚頭館遍佈千島湖的大街小巷，吃真正的魚頭就得來千島湖似乎成了一種飲食文化。2、千島玉鼈。千島玉鼈實際上是一種蕨菜，生長在林間、山野、松林內，是無污染的綠色野菜。

3、千島湖苞蘆粿。苞蘆粿也叫玉米粿，分為“實粿”和“菜粿”兩種，淳安的傳統美食，也是當地有名的一種特色小吃。

4、淳安山核桃。主要產於天目山區一帶，以淳安王阜、嚴家、臨歧一帶的山核桃為上乘。山核桃是益果，核仁可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。屬胡桃科落葉喬木。山核桃約9月中旬採收，脱皮後用水洗淨陰乾，然後入鐵鍋內煮約四小時，以去除種仁澀味。因乾果營養豐富，又便於保存和攜帶，所以外地遊客皆喜歡購買它在旅途食用或饋贈親友。淳安山核桃質量尤佳，享譽甚高。

5、淳安筍乾。產於淳安北部高山地區，用新鮮的野生小筍經蒸煮，是多纖維的保健蔬菜、味美清香、清腸開胃，是千島湖山珍的上等佳品，人稱“保健蔬菜”，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

6、茶園豆腐乾。清朝年間茶園豆腐乾就十分有名，它的製作工藝十分講究，先將蝦米和冰糖研細，摻進豆腐裏，然後將豆腐一小塊一小塊壓實，在雞汁裏煮過，起鍋後又放入有各種調料的醬油裏浸泡，取出後陰乾即成。製成的豆腐乾，成褐色，光澤明亮，韌軟能卷，嚼有餘味。當年乾隆皇帝遊江南時，嚐到此豆腐後，讚不絕口，欽定為貢品。直到現在，這種豆腐乾上還印着一個“乾”字，在千島湖各大飯館、各農貿市場都可買到。