寧夏面是什麼意思

寧夏面就是寧夏的麪食，包括刀削麪、饊子、長壽麪、餃子、餛饃、油香。饊子是我國大江南北，長城內外各族人民都有的一種古老傳統食品，很好吃，爽口香醇，冷脆熱軟，老少皆宜。饊子是一種精緻的食品，做法難度大，沒有較高的技術，是做不出饊子的香、脆、鬆散的。民間在生日吃長壽麪的習俗，歷史悠久，源於西漢。人們借用長長的麪條來祝壽，之後這種做法又演變成了在生日吃麪條的習慣，一直延續到現在。

餛饃鍋有銅的、有鐵的、還有鋁的，餛饃吃起來又酥又脆，很好吃。油香是回族人民的傳統食品，油香主要有三種，普通油香、糖油香、肉香，在逢年過節都會炸油香，親戚朋友還要相互贈送。