豬心怎麼看新不新鮮

1、看顏色：新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色。變質的豬心，那麼會呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色。

2、聞味道：新鮮豬心氣味正常。變質豬心則可能帶有異臭味。

3、看肉質：新鮮豬心摸起來組織結實，用手指按壓具有韌性和彈性。變質豬心組織鬆軟易碎，無彈性。