山東山西的“山”是指那座山

指的是太行山。

山東因為位於太行山以東，所有得名山東，明朝設置山東省，春秋時是魯國領土，所以簡稱魯。

山西因為位於太行山以西，所以得名山西，明朝設置山西省，春秋時是晉國領土，所以簡稱晉。