文旦柚要皮皺了才能吃嗎

文旦柚要皮皺了才好吃。

第一次採摘文旦柚時，果皮光滑。大約10天后，當皮膚乾燥、起皺、果肉變軟時，糖含量將緩慢上升。這個過程被稱為“磁水”。離開水面後，文旦柚的果肉絲滑清澈，晶瑩剔透，香甜可口。可以説文旦柚“越醜越甜”。

新摘的文旦柚嚐起來不是最好的。最好在室內呆幾天。一般來説，兩週後，當文旦柚中的水分逐漸蒸發時，味道會變得越來越甜。這就是為什麼很多人喜歡在吃文旦柚之前放幾天。

事實上，有一個原因，為什麼有必要把它放幾天。許多文旦柚剛採摘時還不是特別成熟。如果你把它放在這個時候，你可以把文旦柚放在自然成熟的狀態，這不僅會減少文旦柚的酸味，而且會增加文旦柚的甜度。

放到變幹變皺就可以吃了。

放置一段時間後，文旦柚的果皮變黃，看起來醜陋而乾癟，看起來像一位滿臉皺紋的老太太，但果肉的甜度不斷上升。在波波的果皮下，它仍然像一個婷婷的女孩，經絡清晰，肉質清澈，晶瑩剔透，甜甜的。

柚子有去除水分的過程。在選擇了柔軟和收縮的柚子之後，它是最美麗和口感最好的。

吃文旦柚時，一定要選擇外觀柔軟、乾燥的文旦柚。這樣的文旦柚完全排除了水分，味道好極了。如果文旦柚的外皮是綠色的，請將其儲存在通風陰涼的地方以排除水分，待果實變軟、皮膚乾燥後食用。

1.身體寒冷的人不應該多吃

文旦柚本質上是冷的。脾虛腹瀉的人吃柚子後會腹瀉，所以身體寒冷的人不應該多吃。

2.不要隨藥服用

臨牀上發現，高脂血症患者服用一片美降脂片和一杯文旦柚汁。結果相當於一杯水服用12~L5種類似藥物的降血脂效果。因此，患者會出現肌肉疼痛甚至腎臟疾病。

如果一些患者在服用抗過敏藥物特非那定期間吃文旦柚或喝文旦柚汁，他們會出現頭暈、心悸、心律失常等症狀，嚴重時可能突然死亡。

其他對文旦柚有不良影響的藥物包括環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。喝一杯文旦柚汁可能會對藥物產生24小時的影響。因此，服藥的患者，尤其是老年人，最好不要吃文旦柚或喝文旦柚汁。

3.服用避孕藥的婦女應避免進食

美國的一項研究表明，文旦柚對避孕藥的影響最為顯著。專家説，“如果服用避孕藥的女性在性交後吃1-2片文旦柚，或者直接用一大杯文旦柚汁服用避孕藥，她可能會成為母親，因為文旦柚阻礙女性對避孕藥的吸收。”

4.高血壓患者不要吃

專家建議，在服用抗高血壓藥物期間，不要吃文旦柚或喝文旦柚汁，否則會出現血壓驟降等嚴重副作用。