生薑上有白色的絨毛什麼情況

這個是發黴的情況。

生薑上因黴變而出現的白毛，不僅外表發黴，內部也發黴， 削去外部可見的菌絲部分，也無法消除其存有的黴菌毒素；而且生薑發黴產生的黴菌還不能通過高温進行消除，加上發黴的生薑不盡快扔掉，很容易感染其他完整的食物，也容易發黴。 所以，當你看到生薑發黴時，不要因為浪費食物而感到難過，直接扔掉就好了。

不能吃。

生薑表面的長白毛一般是黴菌感染引起的，這種生薑含有對人體健康極為有害的黴菌毒素，一旦你吃了這種發黴的姜，你可能會出現腹痛、腹瀉、噁心和嘔吐等食物中毒表現。

還需要注意的是，即使生薑部分腐爛了，也不建議將腐爛的部分切掉，因為肉眼看不到的細菌也會在生薑的完整部分生長，所以為了自己身體健康，長白毛的生薑就不要再吃了。

不要存放太久

生薑發芽的一個很重要的原因就是生薑存放時間過長，會導致生薑發芽變綠，所以一般建議生薑買回來後儘快食用。

放在乾燥處

生薑暴露在潮濕的環境和温暖的温度下也會發芽變綠，因為生薑適合在這樣的環境中生存，放置時間過長很容易導致其發芽。

因人而異。

1、吃少量的爛姜，對於一些抵抗力很強的人來説，他們可能不會吃任何身體不適， 最多是腹瀉的症狀，休息後可以多喝水，觀察處理，無症狀表現後就沒有問題了。

2、如果你吃了很多爛姜，或者爛姜產生的毒素很強，那麼大多數人都會吃一些食物中毒，比如腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈等，這時候就需要 儘快就醫，以免錯過治療時間。