薺菜為什麼那麼受歡迎？

薺菜為什麼那麼受歡迎？的答案是：多種多樣的食用方式

薺菜之所以備受推崇，也緣於其多種多樣的食用方式：可炒食、涼拌、做餡、菜羹，食用方法各不同，味道鮮美獨特。薺菜雖然是一種野菜，但也算是登上了野菜的“巔峯”，薺菜被國人吃了上千年，自古享有“靈丹草”“天然之珍”等美譽，它的營養價值非常豐富，越來越被人們所認同。

薺菜的葉子貼着地面生長，天冷時是紫紅色，後期中間抽出一根花莖，開白色的很小花兒，花後果實是三角形的，很討人喜的植物。薺菜的營養價值比較豐富，本身屬於一種野菜。從中醫角度來講可以清熱明目、利水消腫。對於一些紫癜性疾病或者出血性疾病有很好的抑制作用。吃一些薺菜之後還可以緩解眼底出血，可以降低血壓、降低血脂，從而起到一定的養生保健的作用。