食材大料是什麼

食材大料一般指的是八角。大料其實是人們對八角茴香的一種別稱，它是植物茴香的果實，而且多有八個角，有濃郁的自然香氣，味道甘甜。平時大量這種調味料，最適合用來製作燉菜或者燜菜，平時它也可以與花椒與小茴香等香料一起加工成五香粉供人們食用。

八角是一種喬木，樹高10到15米，在樹木長成後樹上會常年存在花果，施肥的需求大，如果肥力不夠會導致八角的果實產量降低，影響植株壽命，八角還有一種葉用植株，八角的葉片中也含有茴香油，通過採收葉片榨取，施肥量比果用八角要小。