大米是鹼性還是酸性

大米屬於生理酸性物質，生理酸鹼性不是根據口感或是否可容來判斷的，生理酸性的物質有：穀物，肉類，魚等，生理鹼性的物質有：水果，蔬菜，豆製品，牛奶等。

生理鹼性物質，因為它們礦物質含量高，所以呈現生理鹼性。多吃生理鹼性的食物有助於身體排毒。如果過度運動肌肉痠痛即是乳酸過多，應該先多吃些生理鹼性的物質中和一下，不要急着補充魚肉類的酸性營養物質。