菠蘿怎麼辨別好壞

1、雖然菠蘿的外形相似，但是還是有差別的。整體看上去，有的菠蘿是瘦高型的，有的是矮粗型的。兩者相比，矮粗的菠蘿一般果肉更厚實，皮少，質量更好。其次是注意一下大小，個頭大的菠蘿不論是生長期還是成熟度，一般都比小個的菠蘿更好。

2、隨着菠蘿的成熟，外皮的顏色也會逐漸變化，因此可以從表皮的顏色判斷菠蘿的質量。完全熟透的菠蘿一般是金黃鮮亮的，整體都是亮黃色，這樣的最適合直接食用，也可以做糕點原材料使用，但是不適合存放。如果想要短時間存放幾天，可以買八分熟的菠蘿，這樣的菠蘿的特點是表皮略微發綠，短時間存放後口感最佳。

3、用手按壓菠蘿的表面可以通過菠蘿的硬度判斷其成熟度。按壓後感覺堅硬無彈性的一般是偏生的菠蘿，可以稍微存放後再食用。結實但表面微軟的就是成熟度比較好的菠蘿，汁多味甜，正適合食用。如果按壓發現菠蘿比較軟，有凹陷的情況，則屬於過熟變質的菠蘿，已經錯過最佳食用期了，再便宜也不要買。

4、大家都知道菠蘿的中心有一圈比較硬實的果心，甜度略差，因此很多人不喜歡果心太大的菠蘿。挑選時，大家可以注意看一下菠蘿的底部的中軸，一般來説，中軸比較小的菠蘿硬果心也比較小。

5、最後有一點要補充的就是，如果大家遇到帶葉子的菠蘿，要注意菠蘿葉子的新鮮程度，不新鮮、發蔫、不茂密的葉子，表明菠蘿可能是採摘時間比較長的。

如果買來的菠蘿一時吃不完，可採用以下適合家庭儲存的方法：放在一個比菠蘿大的器皿裏，加水，水裏加2小勺鹽，水應沒過菠蘿，可以保存24小時。