主食材：糯米粉200克 。
配料：鴿子蛋2個枸杞10粒。
步驟1:準備好糯米粉和薄荷尖
![桂花薄荷湯圓怎麼做好吃]( "桂花薄荷湯圓怎麼做好吃")
步驟2:準備好藕粉、鴿子蛋、枸杞子、糖桂花
步驟3:藕粉用適量冷水調勻，加入糖桂花備用
![桂花薄荷湯圓怎麼做好吃 第2張]( "桂花薄荷湯圓怎麼做好吃 第2張")
步驟4:薄荷葉洗淨，切碎，鴿蛋磕破於碗中備用
步驟5:薄荷碎用温開水浸泡出汁，倒入糯米中
![桂花薄荷湯圓怎麼做好吃 第3張]( "桂花薄荷湯圓怎麼做好吃 第3張")
步驟6:和勻成光滑粉團
步驟7:分別做好有一角硬幣大小薄荷湯圓若干個
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步驟8:鍋中水開，下入薄荷湯圓
步驟9:煮開，倒入鴿蛋
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步驟10:煮開後，加入枸杞子
步驟11:倒入桂花藕粉汁，快速攪拌均勻(以免糊鍋)，煮開即可裝碗
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