山藥是不是可以生吃

山藥可以生吃嗎

中藥的營養價值很豐富，吃的方法也比較多，是可以生吃的一種食物，在吃山藥的時候生吃，營養價值更加豐富，有很多人就喜歡吃生地瓜，其實地瓜的澱粉含量很高，而且本身沒有澱粉酶，所以吃了之後在胃裏面產生大量的氣體或者是出現腹脹，消化不良等症狀，但地瓜和山藥是不一樣的。

山藥裏面不僅澱粉的含量比較高，它豐富的澱粉酶以及糖化澱粉酶。在吃了之後可以自行消化掉澱粉，還能夠達到消化，攝取其他的澱粉檢測成腸胃的負擔。現在有很多人會選擇吃生山藥蛋，但弄熟吃之後就不會有這樣的效果了。

 其實山藥在吃的過程中，想要最大限度的保持山藥的營養價值，生吃是最好的方法，然後選擇用水清洗之後，或者是清蒸等方式都是營養最多的。山藥的功效也特別不錯，它是對於健脾胃很好的一種食品，可以治療脾胃虛弱，或者是對於改善腹瀉黴菌性腹瀉也有着明顯的作用。