吃剩飯菜對身體有害嗎

經常吃剩飯菜對身體是有害的。剩飯剩菜不僅營養成分降低了，裏面還可能會含有一些有毒、致癌的物質。容易引發的後果有：

1.食物中毒

剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出後直接食用，或食用前未充分加熱，則可導致食物中毒，患者有發熱、噁心嘔吐、腹瀉症狀，嚴重者可脱水、酸中毒或休克。

2.增加癌變

剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，經常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性。

3.導致肥胖

家庭中每日備餐量經常超過實際需要，怕浪費勉強吞下，導致進食過量。如能量攝入長期超過人體實際需要，久而久之則導致肥胖。肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽石症、癌症等富貴病，影響人的生活質量，減短壽命。

4.營養不良

剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也隨之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病。老人、幼兒或病患者，特別是腸胃病人，吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。

5.食慾下降

剩飯菜經過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高温回鍋，就可能面目全非，成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，常吃這樣的飯菜會使人食慾下降，失掉飲食的樂趣。

吃剩飯剩菜對身體有什麼害處？

長期吃剩飯的危害有營養不良、食物中毒、增加胃腸道疾病的風險等。

剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後，B族維生素等水溶性維生素幾乎消失，大部分礦物質也隨之流失，長期食用容易發生營養不良。剩飯中亞硝酸鹽的含量會隨着存放時間加長而逐漸增加，長期食用後容易引起亞硝酸鹽中毒，出現腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等中毒症狀。

剩菜保存不當極其容易滋生細菌，長期食用就會導致大量細菌進入到胃腸道里面，增加胃腸道疾病的風險。不建議長期吃剩飯，應按需做飯。此外，吃剩菜剩飯時，一定要充分加熱。

吃剩飯菜對身體有害嗎

剩飯菜會滋生細菌，含有較多的亞硝酸鹽，所以很可能會引發腹瀉或拉稀症狀，嚴重的話還會引發癌症或者肥胖，而且可能會導致營養不良。

我國老百姓普遍比較節省，再説了煮了一堆飯菜沒有吃完就倒掉也很可惜，所以大部分家庭都有吃剩菜剩飯的習慣。接下來，我就和大家詳細講解一下吃剩飯菜對身體有害嗎？

詳細內容01

滋生細菌

由於剩飯菜很容易滋生一些細菌，所以人們經常吃剩飯菜的話，則很可能會引發腹瀉、嘔吐或者噁心等症狀哦。

02

增加癌變

由於剩飯菜中含有的亞硝酸鹽的含量比較高，如果人體長期攝取太多的亞硝酸鹽的話，則很可能會導致癌變哦。

03

導致肥胖

人們擔心剩飯菜放置久了會腐敗變質，所以會進食增多，每天攝取過多的食材，也會導致肥胖哦。

04

寄生蟲

因為剩飯菜在常温下很容易滋生細菌和寄生蟲，因此，如果天天吃剩飯菜的話，則有害人體健康哦。

05

營養不良

剩飯菜中含有的營養成分比較低，所以經常吃大量的剩飯菜，很可能會導致營養不良哦。